Como coletar o robalo
Recentemente, a cozinha de frutos do mar se tornou um dos tópicos quentes, especialmente o robalo é popular por sua deliciosa carne e rica nutrição. Muitos internautas compartilham os métodos de culinária do robalo nas plataformas sociais, mas como limpar adequadamente o robalo se tornou um problema para chefs iniciantes. Este artigo apresentará as etapas para limpar o robalo em detalhes e anexar dados sobre tópicos quentes nos últimos 10 dias para referência.
1. Análise da correlação entre tópicos quentes e baixo nos últimos 10 dias
| Ranking | Tópicos quentes | Volume de pesquisa (10.000) | Relevância |
|---|---|---|---|
| 1 | Método de baixo marinho no vapor | 45.6 | alto |
| 2 | Habilidades de manuseio de frutos do mar | 38.2 | Médio-alto |
| 3 | Como remover peixes do peixe | 32.7 | meio |
| 4 | Valor nutricional do robalo | 28.9 | meio |
2. Preparação de ferramentas de limpeza do robalo
Antes de iniciar o processo, você precisa preparar as seguintes ferramentas:
| Nome da ferramenta | usar | Alternativas |
|---|---|---|
| Tesoura de cozinha | Corte as barbatanas de peixe e remova os órgãos internos | Faca afiada |
| Raspador de escala | Remova as escamas de peixe | Colher de aço inoxidável |
| pinça | Remova espinhos de peixe residual | palito |
3. Etapas detalhadas para limpar o robalo
1.Limpe as escamas de peixe: Raspe da cauda para as escalas reversas da cabeça, preste atenção às pequenas escalas nas bochechas e no abdômen.
2.Lidar com as barbatanas de peixe: Use uma tesoura para cortar as barbatanas dorsal, peitoral e caudal para evitar arranhões durante o cozimento.
3.Remoção de órgãos internos: Corte o ânus na cabeça, remova cuidadosamente os órgãos internos para evitar quebrar a vesícula biliar amarga.
4.Limpe a cavidade abdominal: Lave a linhagem e o peritônio residual na cavidade abdominal com água corrente.
5.Remova o tratamento da bochecha: Solte a tampa da guelra, corte a conexão e remova as guelras intactas.
6.Verifique se há resíduos: Use pinças para remover pequenos espinhos que podem permanecer na superfície do corpo.
4. Diferenças no pré -tratamento de diferentes métodos de cozimento
| Como cozinhar | Requisitos de manuseio especiais | Coisas a serem observadas |
|---|---|---|
| Cozinhando a vapor | Corpo de peixe e faca de flor | A faca está profundamente no osso de peixe |
| Frite e frite | Secar a umidade da superfície | Evite respingos de óleo |
| Refogado | Remova as caudas de peixe | Evite manter a panela |
5. Dicas de preservação do robalo
1.Leve à geladeira e salve: Limpe-o e limpe-o, enrole-o com filme plástico e pode ser armazenado por 2 dias em 0-4 ℃.
2.Cryo-Preservação: Selado com um saco de vácuo, ele pode ser armazenado por 1 mês em -18 ℃. Ele precisa ser refrigerado e descongelado lentamente quando descongelamento.
3.Em conserva e preservado: Depois de marinar com sal e cozinhar vinho, seque a superfície e leve à geladeira por 3 dias.
6. Perguntas frequentes
P: Por que meu robalo sempre tem um cheiro de peixe?
R: As linhas de sangue nas bochechas ou cavidades abdominais podem não ser limpas, por isso é recomendável absorvê -las em cebola verde e água de gengibre por 10 minutos.
P: O que devo fazer se as escalas de peixe sempre espirrarem?
R: Você pode raspar escalas debaixo d'água ou colocar sacos plásticos.
P: Como julgar a frescura do robalo?
R: O robalo fresco tem olhos claros e proeminentes, brânquias vermelhas brilhantes e a carne se recupera rapidamente depois de pressionar.
Depois de dominar essas dicas de embalagem, você pode facilmente lidar com o robalo e cozinhar uma deliciosa refeição de frutos do mar para sua família. A popularidade dos tópicos de frutos do mar continuou a aumentar recentemente. Recomenda -se prestar atenção a tags populares, como #Spring Seafood Season # e #Low Fat and High Protein Recipes # para obter mais inspiração.
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