Como fazer deliciosas tiras de raiz de lótus

Como fazer deliciosas tiras de raiz de lótus

As tiras de raiz de lótus são uma iguaria sazonal na mesa de verão. São crocantes, refrescantes e nutritivos, mas muitas pessoas não sabem como cozinhá-los para manter o seu sabor delicado. Combinando os tópicos quentes e as tendências alimentares na Internet nos últimos 10 dias, este artigo compilou uma variedade de receitas de raiz de lótus e dicas de compra para ajudá-lo a desbloquear facilmente esta iguaria de verão.

1. Valor nutricional e dicas de compra de tiras de raiz de lótus

Pontos-chave para comprar:

1. Observe a cor: escolha branco leitoso ou amarelo claro para evitar tiras de raiz de lótus pretas ou marrons.

2. Dureza ao toque: Parece firme e elástico quando comprimido. Se estiver muito mole, pode não estar fresco.

3. Cheiro: Há uma leve fragrância. Se houver um cheiro azedo, está deteriorado.

2. Classificação das receitas de raiz de lótus mais populares na Internet

3. Tutorial de produção detalhado (tomando como exemplo tiras de raiz de lótus picantes e azedas)

Preparação de alimentos:

• 300g de tiras de raiz de lótus frescas

• 3 palitos de milho picantes

• 3 dentes de alho

• 2 colheres de sopa de vinagre branco

• 1 colher de sopa de açúcar

Etapas detalhadas:

1.Pré-processamento:Corte as tiras de raiz de lótus diagonalmente em fatias finas e deixe-as de molho em água salgada por 5 minutos para evitar a oxidação.

2.Frito:Aqueça o azeite e refogue o alho picado e o milho até ficarem perfumados. Controle o fogo para médio-baixo.

3.Refogado rápido:Frite as tiras de raiz de lótus em fogo alto por 1 minuto e despeje vinagre branco na borda da panela.

4.Tempero:Adicione sal e açúcar e frite rapidamente por 30 segundos antes de servir.

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1.Tiras de raiz de lótus fria:Após escaldar, adicione óleo de pimenta e molho de soja light, e ficará mais crocante após a refrigeração.

2.Raiz de lótus e camarões:Fritos com camarões frescos, a doçura dos frutos do mar combina perfeitamente com as tiras de raiz de lótus.

3.Panqueca de raiz de lótus:Pique em pedaços e adicione à massa e frite até dourar dos dois lados.

5. Precauções ao cozinhar

•Evite frituras prolongadas:Todo o tempo de cozimento não deve ultrapassar 3 minutos, caso contrário a crocância será perdida.

•Remova a adstringência:Você pode escaldar em água fervente por 10 segundos e depois enxaguar com água fria.

•Seleção de ferramentas:Recomenda-se usar uma frigideira de ferro para fritar rapidamente, que é mais perfumada que uma frigideira antiaderente

Domine essas dicas e você estará no caminho certo para preparar pratos de raiz de lótus dignos de restaurantes. Agora é a alta temporada da raiz de lótus, então você também pode tentar mais algumas maneiras de saborear esta iguaria limitada no verão!