Como saber se os ovos estão cozidos?
Na vida cotidiana, ferver ovos parece simples, mas avaliar se os ovos estão cozidos é uma ciência. Este artigo combinará os tópicos e conteúdos mais importantes da Internet nos últimos 10 dias para apresentar em detalhes como avaliar se um ovo está cozido e fornecer dados estruturados para referência.
1. Como avaliar se os ovos estão cozidos
1.método de julgamento de tempo: Com base no tempo que você cozinha os ovos, você pode avaliar inicialmente o cozimento dos ovos. A seguir está um guia para o tempo necessário para diferentes níveis de cozimento:
| cozimento | Tempo de cozimento (minutos) |
|---|---|
| Ovos cozidos | 4-6 |
| ovos cozidos moles | 6-8 |
| Ovos cozidos | 10-12 |
2.método de rotação: Coloque os ovos cozidos sobre uma mesa plana e gire-os suavemente com os dedos. Se o ovo girar suave e rapidamente, a gema está solidificada (totalmente cozida); se o ovo girar de forma irregular ou lenta, pode estar meio cozido ou escorrendo.
3.Método de iluminação: Aponte uma lanterna para o ovo em um ambiente escuro. Se a luz conseguir passar pela casca, o ovo está mal cozido; se a luz não passar, o ovo está totalmente cozido.
4.método de agitação: Agite suavemente os ovos. Se você ouvir o som de um líquido escorrendo, os ovos não estão totalmente cozidos; se não houver som, os ovos estão totalmente cozidos.
2. Precauções para diferentes métodos de cozimento
1.Método de cozimento em água fria: Coloque os ovos em água fria e comece a cronometrar depois que a água ferver. Este método é adequado para cozinhar ovos cozidos, mas é preciso prestar atenção ao controle do calor.
2.Método de fervura de água quente: Adicione os ovos depois que a água for fervida para obter um tempo mais preciso, adequado para ferver ovos cozidos ou meio cozidos.
3.Método de cozimento a vapor: Use um vaporizador para cozinhar ovos. O tempo é um pouco mais longo do que a fervura, mas é menos provável que os ovos quebrem.
3. Perguntas frequentes
| pergunta | Resposta |
|---|---|
| Porque é que os ovos partem quando cozinhados? | Pode ser que a temperatura da água esteja muito alta ou os ovos tenham sido retirados diretamente da geladeira e colocados em água quente. |
| O que devo fazer se a casca do ovo ficar difícil de descascar depois de fervida? | Imediatamente após o cozimento, mergulhe em água fria e use o princípio da expansão e contração térmica para separar a casca do ovo e a proteína. |
| Como conservar ovos cozidos? | Guarde na geladeira e consuma em até 3 dias. |
4. Dicas para ferver ovos
1. Adicionar uma pequena quantidade de sal ou vinagre ao ferver os ovos pode evitar que as cascas quebrem.
2. Use ovos em temperatura ambiente em vez de ovos refrigerados para reduzir o tempo de cozimento.
3. Enxágue com água fria imediatamente após o cozimento, o que pode evitar que o calor residual continue cozinhando e facilitar o descascamento.
5. Dicas de nutrição
| Informação nutricional | Conteúdo (por 100g) |
|---|---|
| proteína | 13 gramas |
| gordo | 11 gramas |
| carboidratos | 1g |
| calor | 155kcal |
Os ovos são uma fonte de proteína de alta qualidade e os ovos com diferentes graus de maturação têm taxas de absorção de nutrientes ligeiramente diferentes. A taxa de absorção de proteínas dos ovos cozidos é a mais alta, chegando a mais de 90%, enquanto as vitaminas dos ovos cozidos são mais completas.
Através dos métodos e técnicas acima, acredito que você dominou a chave para avaliar se os ovos estão cozidos. Seja no café da manhã, no almoço ou como cobertura de salada, um ovo perfeitamente cozido acrescenta nutrição e sabor a qualquer refeição.
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